南瓜 孕期食谱之首选

  南瓜营养丰富,富含大量的维生素A及其他营养物质。在孕期食用南瓜,对孕产妇也好处多多,同时还可以抑制多种疾病(腹部绞痛,便秘等)的发生。当然,不光是南瓜本身,甚至是南瓜种子也对孕产妇有着极大的好处。
 
  由于南瓜的大部分都可以用来食用,比如肉壳,种子及花,所以在万圣节和感恩节的主食就是以南瓜为主了。
 
  南瓜的营养成分
 
  南瓜是一种健康的食物,含有丰富的胡萝卜素的维生素A。南瓜的营养成分极高。南瓜中含有1.3克的蛋白质,0.3克的脂肪,9.9克的碳水化合物,26,908IU维生素A,0.03毫克维生素B1,0.07毫克维生素B2,0.4毫克尼克酸,5毫克维生素C,32毫克钙,42毫克磷,1.7毫克铁。因为维生素A的含量极高,这个促使南瓜在孕期起到了非常重要的作用。你不可能为了获取大量的维生素A而去吃太多的胡萝卜,因为人的身体严格控制着胡萝卜素转化为维生素A。虽然胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,但摄取过量的胡萝卜素会导致你患上胡萝卜素血症。胡萝卜素血症通常是无症状的,但往往皮肤就变成黄色。当把南瓜作为一种补充营养时,β-胡萝卜素已经和逐日增加的癌症风险沾上关系了;当胡萝卜素出现在水果或者蔬菜中时,这种风险并不会增加。
 
  南瓜对孕妇的好处
 
  南瓜种子还有大量的高蛋白,锌和其他的维生素。他们也可以把胆固醇降低到安全水平内。一克南瓜种子的蛋白质包含的色氨酸相当于一杯牛奶。这些南瓜种子还提供大量的镁,锰,磷和改善肝脏及身体免疫功能。南瓜种子也富含丰富的脂肪酸,这个可以维持血管,组织及神经的健康。同时,南瓜含有大量临产孕妇所需的纤维,可以缓解孕期的便秘情况。此外,南瓜还可以消除痢疾,湿疹和水肿。在食用不加糖的南瓜时,可以降低血糖含量。同时南瓜还有助于消除大肠里面的蠕虫并清理脾。南瓜亦可改善体内营养不良。还也可以减轻支气管感染。
 
  南瓜应该怎么吃
 
  南瓜可以水煮,烤,蒸或用于汤或者蔬菜泥中。同时你也可以把南瓜的种子烤了后当做零嘴。又小又绿的南瓜可能味道和西葫芦相似。你也可以把他们捣碎后食用。如果煮,蒸和炸或是把南瓜作为汤料或饼来吃的话,可以有助于缓解孕期腹部绞痛。