快速读懂婴幼儿奶粉成分

  前两天小编发出了“婴儿奶粉含有左旋肉碱”的文章,不少妈妈反馈对于配方奶粉的成分了解太少。市场上婴幼儿奶粉打出的噱头可不少,怎么挑选宝宝奶粉,我们也讲了不止一次。但是怎么查看宝宝奶粉的成分,今天小编要好好的跟大家普及一下。
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  在这里还是首先要强调一下,现在含有左旋肉碱成分的奶粉可不少,妈妈们一定要注意宝宝如果瘦瘦的可不适合食用这个奶粉哦。目前市面上针对于婴幼儿奶粉,按照不同的阶段一般分为一段奶粉、二段奶粉、三段奶粉,也有一些四段奶粉,这主要是为了贴近不同年龄阶段宝宝的生长发育需求设定,而不同阶段的奶粉在成分上也有一定的差别,但似乎商家最爱打出的宣传语就是“接近母乳”。
 
  事实上,母乳的构成成分我们并不能够完全搞清楚,而市场上合格的配方奶粉则是需要以婴儿食品的国家标准为准线。针对于婴幼儿奶粉可用的国家标准主要包括:《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)适用于0-1岁婴儿食用的配方食品;《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)适用于6个月-3岁婴幼儿食用的配方食品。
 
  国家标准规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分及含量,以及允许添加的成分及含量,是配方奶粉必需符合的基本的要求。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基础营养素。
 
  在这里面我们似乎看不到市场上品牌宣传的益生元、DHA、左旋肉碱等成分的身影,所以小编要说明的是,这些成分都是可添加但非必须的成分。那么接下来我们就一起简单分析一下市面上配方奶粉的主要成分吧:
 
  DHA
 
  也就是二十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。成人可以在海产品中获得,但是对于4-6个月还没有添加辅食的宝宝们来说,此时他们需要的DHA是成人的3、4倍,所以市场上配方奶粉,一般都会添加DHA。
 
  但是要明确的一点事,DHA并非越多越好,过多摄入的话会影响其他营养成分的吸收,反而造成营养不良。按照我国配方食品标准中的规定,DHA含量必须低于总脂肪酸的0.5%。
 
  蛋白质
 
  对于蛋白质大家可能更熟悉一些,蛋白质是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%,a-乳清蛋白非常接近母乳成分,消化吸收率达80%以上,含有丰富的乳铁蛋白、乳球蛋白,免疫球蛋白等生物活性物质,能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度,降低蛋白质总量,从而有效减轻肾脏负担。同时a-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质,有助于婴儿的睡眠,促进婴儿的大脑发育。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6:4)与母乳相似,易于婴儿消化吸收。
 
  益生元
 
  是一种膳食补充剂,通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分,帮助益生菌迅速繁殖改善婴幼儿体制,提高钙、铁、磷等矿物质的利用率。同时还能提高机体新陈代谢水平,增强免疫功能和抵抗力,能双向调节体内菌群,抑制外源致病菌和肠内腐败细菌的繁殖。减少肠内毒素的污染,能促进肠道蠕动,清除肠道垃圾,防止便秘、腹泻改善肠胃功能,减少有毒代谢产物,保护肝脏,同时不被突变链球菌等口腔微生物利用,还有防止龋齿的作用。对于婴幼儿来说也至关重要。
 
  这三种添加成分是我们最常看到的,一般情况下在选购奶粉时,各品牌分段奶粉的成分差别不大,但像左旋肉碱这样存在于某一些奶粉中的现象,还是值得我们关注,作为一种营养成分,也未必适合每一个宝宝,对于这样的奶粉成分,我们还是要慎重选择。
 
  除此之外,小编也要特别提醒妈妈们,选择排放奶粉,确实是越接近母乳成分的奶粉越好,但并不是成分越多越好,含量越高越好,一般情况下要按照这样的比例更适合宝宝:
 
  1、乳清蛋白与酪蛋白的含量比例(6:4)与母乳相似,易于婴儿消化吸收。
 
  2、钙磷比例:母乳的钙磷比例为2:1,所以钙吸收率高,不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2:1,钙吸收率低,所以婴儿不宜喝鲜奶。
 
  3.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例:母乳LA:ALA为5-15:1
 
  4.铁与维生素C比例:维生素C是机体抗氧化剂之一,可助铁质维持在二价状态,促进铁的吸收,同时减少机体其他易氧化的营养素被氧化。
 
  特别需要注意的是:婴幼儿1段奶粉不能含蔗糖
 
  蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖,甜度是乳糖的5倍,难消化、导致日后肥胖、龋齿、导致偏食挑食。目前,限于1段奶粉不能含蔗糖,但部分3段幼儿配方奶粉或会添加,爸妈们要看情况来选择。